Le miel d'hervé

Formé à l'apiculture dans la Drôme, c'est finalement à Saint Mars de Coutais, son village d'origine, qu'Hervé s'est installé comme apiculteur professionnel en janvier 2014.

L'apiculture est plus facile à exercer dans la Drôme, au niveau des miellées surtout, mais il disposait ici des installations de la ferme familiale de ses parents et il souhaitait cultiver ses terres (8ha de l'ancienne exploitation familiale) avec des plantes mellifères pour y installer ses ruchers.

Il possède un cheptel de 300 colonies environ. Ses ruches sont réparties sur le Pays de Retz et une partie est transhumée sur le grand ouest au gré des différentes floraisons.

Ce système lui permet de proposer une gamme de miel plus diversifiée,  de sécuriser la production et donc de pouvoir vivre de son métier.

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